南通人餐桌上翻牌率最高的十道菜!往年你吃遍了吗?
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作者:
南通旅游
2018-05-30 04:00

原文标题:南通人餐桌上翻牌率最高的十道菜!往年你吃遍了吗?

春雷一声响,馋虫爬肚肠。

春回大地的时节

最让人等待的肯定便是种种时鲜菜了!

固然前两天南通十分热

但是这周末,春天仿佛返来了

冷冰冰的风吹着

让人舍不得让着美妙的春光溜走

南通的春日易过

吃完这10道时鲜菜才算是不孤负这场春日美景!

南通人餐桌上翻牌率最高的十道菜!往年你吃遍了吗?

01

春日必食,当属春笋!

吃过了春笋,南通人的春天赋算是真的到了。

南通人餐桌上翻牌率最高的十道菜!往年你吃遍了吗?

南通春笋的做法有许多种:

下厨放料酒、酱油和糖做个油焖笋,可以吃下2碗白饭。

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雪菜春笋,不论是做面浇头,照旧当小菜过过泡饭,都市不知不觉吃很多多少~

南通人餐桌上翻牌率最高的十道菜!往年你吃遍了吗?

竹笋烧肉,春笋吸取了满满的肉香和汁水,几乎比肉还好吃有木有?光看着就咽口水!

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02

蚕豆也是南通人餐桌必备

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蚕豆最好吃的做法便是间接清炒。这个时分的蚕豆绵绵软软,嫩到可以连壳一同吃。

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03

莴笋

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有一道菜是专属于春季的:凉拌双笋。莴笋和竹笋都切成滚刀块,莴笋需求腌制,竹笋需求过水,再起个油锅,渐渐将热油淋上,收回“滋滋”的响声。

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04

荠菜,南通人又叫野菜。

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荠菜也是南通的心头好,可蒸、可拌、可炒,还可包饺子、馄饨……

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05

香椿

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不吃香椿怎样对得起春天?这但是让人盛赞的“黄金蔬菜”!

香椿鲜嫩醇香,滋味最好,枝叶色红、香气浓厚,再炒上金黄的鸡蛋,馋到你了吗?

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06

草头

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南通人叫黄花,又叫草头,学名叫苜蓿,有些中央又叫金花菜。早春时节,旷野里成片都是。


南通人喜好的传统烧法,便是酒香草头,参加白酒,不光能锁住草头的幽香鲜嫩,浓厚诱人的酒香也令人耐人寻味,还没上桌就香得不可。

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07

野药芹

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野药芹也叫水芹菜、河芹,略带苦味,爱吃的人和不爱吃的人,也是两个极度。小编前几日刚实验,滋味还不错~

最罕见的服法是和新颖的白豆腐干一同炒,水芹的口感比拟有嚼劲,以是豆腐干肯定要软嫩,搭配起来才好吃。

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比及气候再热一点,水芹搭配一点开洋、黑木耳、醋,做一道凉拌菜也是相称得爽口开胃~

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08

说来说去,田螺怎样也不克不及少!

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早春的螺蛳还没有小baby,此时的螺蛳最为鲜美。复杂放点葱、姜、辣椒炒一炒,螺蛳唆唆,小老酒咪咪,不要太自由哦。

假如唆螺蛳的本领不可,也可以花点工夫把螺蛳肉挑出来炒韭菜,一口螺肉的肥美,一口韭菜的脆嫩,完满~

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09

河蚌

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俗话说:“春天喝碗河蚌汤,炎天不生痱子不长疮。”春天的河蚌无一点泥腥味,用蚌肉烧汤、烧菜都是鲜嫩至极。

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10

团鱼

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“春天吃团鱼,一幼年抱病”,油菜花开的四月,正是团鱼最肥美的时分,今后到了五、六月份,气候热起来,蚊子也多了起来,这时的团鱼滋味就差些。

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