昔日腊八!一同港港南通人关于粥的花头经!
盛世娱乐
作者:
南通爆料
2018-05-04 04:00

原文标题:昔日腊八!一同港港南通人关于粥的花头经!

小孩小孩你别馋

过了腊八便是年

昔日腊八!一同港港南通人关于粥的花头经!

明天是夏历十仲春初八

俗称“腊八”

是尾月的第一个节日

昔日腊八!一同港港南通人关于粥的花头经!

腊八节至今已有1000多年的汗青

腊八到,粥飘香。

在这一天

南通的各大寺庙都市收费派发腊八粥

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在暂时搭建的瓦棚内加紧熬制传统腊八粥

一碗小小的腊八粥

包括着僧众们的祝愿

愿各人随喜参与

一碗腊八粥,是一场报仇的典礼

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天下各地的“腊八粥”

用料各自讲究

南通黎民的腊八粥

通常因地制宜

少数以大米、赤豆、黄豆

花生、蚕豆、茨菇、荸荠、红枣

乃至芋头、山芋、葫萝卜等质料

都可煮制“腊八粥”。

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腊八粥的缤纷食材

谷类:粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等;

豆类:黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等;

坚果类:花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等;

水果干:桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等。

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粥在南通人的眼里——“最是养人”

假如说腊八粥具有典礼感

那么其他种种

项目单一、养分丰厚、各具成效的粥

代表的便是南通人的一样平常了

1玉米糁粥

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提及粥,玉米糁粥一定是南通粥届无粥能敌的扛把子!过年过节或许会餐之后,此物最能刮油。净水煮沸,扬入细糁,大火开锅,悄悄搅拌,文火熬之,一锅金黄稀薄的糁粥便出锅啦!

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对了,重点差点忘了,番芋是玉米糁粥的黄金伙伴!别看这番芋外皮邹巴皲裂真实好看,洗净去皮,在糁粥改小火前入锅,糁的香滑和番芋的甜糯相互融合,美好极了!

2大麦糁粥

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大麦糁粥有助消化、平胃止渴、去火除热等作用,加上大麦粥口感较玉米糁而言更精致柔嫩,也是如皋粥届的大boss!大麦粥放凉后,外表的一层油脂呈白色,筷子悄悄一拨,粥膜子聚在一同,一口喝下,那种香滑哟,给肉也不换!

3米粥

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大米粥本是平凡物,大江南北如许的粥很罕见,但是在南通,因了番芋添色不少!

4花生米菜粥

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这种粥在南通受欢送的水平外地人能够想象不到,一口下去,软乎乎的粥里冒出一两个脆脆的花生,有嚼头也有回味~

5毛芋头青菜粥

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毛芋头肯定要洗!干!净!牢记!毛芋头、花生米、大米一同下锅,大火烧开,小火慢煨,筷子头儿能插进芋头则标明熟透,青菜、香油、盐入锅,搅拌,盖上锅盖焖一下子就好!吃!啦!

6粯子粥

粯子多见玉米粯子和大麦粯子,粯子是个啥?玉米或大麦间接去皮,不打碎,便称为粯子。

粯子煮粥耐嚼,也比糁粥耐饿!

窗外是北风大雪

家里倒是暖意浓浓

无论多晚

都有一碗暖暖的腊八粥在等你

南通人记得早点回家

泉源:综合网络


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